编者按自年中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大食物观念”以来，习近平总书记对“大食物观”的阐释不断丰富和发展——“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。”“解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。‘吃饭’不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。”……在福建工作期间，习近平同志就已提出了大食物观的重要理念，鼓励福建立足资源优势，因地制宜念好“山海经”。福建始终牢记嘱托，牢固树立大农业观、大食物观，在稳定发展粮食生产的基础上，培育形成了畜禽、蔬菜、茶叶、水果、食用菌等特色产业，大力发展设施农业，着力构建多元化食物供给体系。本报今起推出《大食物观系列谈》，敬请
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