一提到吃西红杮，很多人最先想到的就是西红杮炒鸡蛋，小编要告诉您的是，跟番茄更搭的不是鸡蛋，而是——土豆。
小编还告诉你，西红柿与土豆一起做的红菜汤，是俄罗斯大餐中的一个特色菜。
它们究竟有什么功效呢？
土豆的功效
土豆又叫马铃薯，地豆等，土豆是低热能、多维生素和微量元素的理想减肥食品。每克土豆含钾高达毫克。
专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。
同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果。是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
西红柿的功效
西红柿又名番茄、洋柿子，它富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。
丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
西红杮多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
西红柿+土豆
控血压、预防心脏病
土豆西红柿可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
抗疲劳、防衰老
土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。
而西红柿汁具有抗疲劳的效果，这对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆和番茄，提高免疫力，抗衰老以及抗疲劳。
防中风
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。
而西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险，两者搭配相得益彰。
养脾胃、防便秘
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。
所以，别只知道西红柿炒蛋啦，西红柿和土豆一起吃，能够降压抗衰老，养胃防中风……一定要告诉家里做饭的人这个绝妙的搭配，经常吃，让疾病离我们远远的~
推荐做法
土豆烧西红杮最简单实用的做法
1.土豆西红柿洗净并切块。
2.土豆放冷水中浸泡半小时，去掉淀粉。
3.热锅下油，把土豆放入锅中先煸炒，类似有点煎土豆一样，这样土豆吃起来会更软糯，有酥酥的感觉。
4.土豆炒过后继续放入西红柿，一起翻炒，此时西红柿会出汁。
5.等西红柿出汁差不多后，继而放入准备的两碗水，如果喜欢西红柿不这么烂的可以少放点水。大火煮，大火煮15分钟后，等水快干时放入盐，起锅，放入切好的芹菜叶（小葱末、香菜均可）。
注：喜欢吃脆一点，煮的时间可以缩短。牙口不好的，就煮得时间长点。
西红杮土豆泥最适合老年人
配料：大蒜、洋葱、肉末各少许。
1.土豆切小块并上蒸锅蒸熟，用勺子压成土豆泥备用。
2.西红柿切碎放入打磨杯中，打成汁备用。
3.把蒜末和洋葱粒炒出香味，再倒入肉末炒散（最好用橄榄油炒）。
4.倒入打好的西红柿汁，炒匀；倒入准备好的土豆泥，拌匀。
5.出锅前加入适量的盐、生抽，稍稍收汁即可。
注：由于整道菜是泥状，特别适合老年人。小宝宝也可以吃哦！
来源：老年生活报
编辑：睿子
责编：胡丹
监制：魏亦军
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